Associazione Italiana Sommelier - Delegazione di Novara

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Associazione Italiana Sommelier - Delegazione di Novara

Appuntamenti

25 Febbraio 2010

Pesce e Champagne

Hosteria della Macina - Cressa (NO)

In Programmazione

Dopo la serata "Pizza e birra tedesca" ci si sposterà da Marco e Fiorenza per apprezzare un nuovo abbinamento:

Sfogliatelle croccanti all’acciuga Mignonettes di Baccalà dorate	Champagne Georges Vesselle Grand Cru
Timballo di sardoncini, patate e pomodoro	Rosè Alsace Fernand Engel
Risotto alla polpa di granchio	Champagne Blanc de Blanc Brut Millesimato
Zuppetta di pesce con Bruschette	Champagne La Chapelle Magnum Vintage 2004
Friandies	Ratafià di Champagne

La serata inizierà alle ore 20:15

N° Posti : 50 (Amici e familiari sono ammessi se accompagnati da un socio AIS)

Hosteria della Macina- Via Borgomanero, 7 - Fontaneto d'Agogna (tel. 0322 – 863582)

Costo della serata: 70,00 € ( a persona )

La prenotazione è obbligatoria e dovrà essere eseguita come al solito presso l’Enoteca Guidi al numero telefonico 0321 626762 entro il 23 febbraio 2010, o per il tramite di una mail alla delegazione, che confermerà l’avvenuta prenotazione, specificando nome di chi prenota e numero dei posti prenotati. (delegazione@aisnovara.it) .

E’ gradita la divisa di rappresentanza

24 Marzo 2010:

Sauvignon e Chardonnay

Degustazione cieca di 6 prodotti

Wine Club "La Bucascia" Caltignaga ( posti 50 )

.Relatori: Guido Invernizzi e Ugo Pampalone

dal 23 Settembre al 10 Febbraio 2010

3° LIVELLO DI QUALIFICAZIONE PROFESSIONALE PER SOMMELIER

Pizzeria Ristorante "Risorgimento" - Caltignaga (NO)

Data	Lezione	Data	Lezione
23 Settembre	Analisi sensoriale del cibo e del vino – Rel. sig. Guido Invernizzi	25 Novembre	Dolci al cioccolato – Rel. sig. Mauro Carosso
30 Settembre	Tecnica dell’abbinamento cibo-vino – Rel sig.Guido Invernizzi	2 Dicembre	Formaggi 1° parte – Rel. sig.ra Rossella Romani
14 Ottobre	Carni Bianche e Rosse, Selvaggina – Rel. sig Ugo Pampalone	9 Dicembre	Formaggi 2° parte – Rel. sig.ra Rossella Romani
21Ottobre	Prodotti di salumeria – Rel. sig. Ugo Pampalone	16 Dicembre	Dolci, gelati e frutta – Rel. sig. Mauro Carosso
28 Ottobre	Funghi, tartufi, ortaggi e legumi – Rel. sig Ugo Pampalone	11 Gennaio	Cena didattica – Rel. sig Guido Invernizzi
4 Novembre	Uova e Salse – Rel. sig Guido Invernizzi	13 Gennaio	Prodotti della pesca – Rel. sig.ra Rossella Romani
11 Novembre	Condimenti, erbe aromatiche e spezie – Rel. sig. Guido Invernizzi	27 Gennaio (ore 20.00)	Prova Scritta
18 Novembre	Cereali – Rel. sig. Guido Invernizzi	10 Febbraio (ore 19.00)	Prova Orale

Note di partecipazione:

Ai corsi sono ammessi solo gli allievi iscritti all'A.I.S.

Le lezioni inizieranno alle ore 21,00, e la durata sarà di circa 2,5 ore

La quota di partecipazione, da versare con assegno bancario o in contanti ammonta ad:

600,00 euro + 25,00 ( cena didattica da pagarsi direttamente al ristorante)

la quota comprende:

- Corso didattico ( 14 lezioni ) e relative degustazioni

- Libri di testo, quaderno per le degustazioni

Ultimo aggiornamento 13Febbraio 2010