Serata dedicata a chi vuol essere curioso ... Manuela e Monica dopo la degustazione dei vini indiani metteranno a disposizione la loro cucina per preparare un fine serata adeguato.

La degustazione sarà guidata da Guido Invernizzi e Ugo Pampalone

N° Posti : 50 (Amici e familiari sono ammessi se accompagnati da un socio AIS)

Ristorante Pizzeria "Risorgimento" - Via Risorgimento 26 - Caltignaga

Costo della serata: 27,00 € ( a persona per i soci AIS e i loro familiari) e 30,00 € ( a persona per i soci AIS)

La prenotazione è obbligatoria e dovrà essere eseguita presso Alimentari Ornella (corso Trieste 54 a) al numero telefonico 0321 696861 o al numero 333 6998997 entro il 12 giugno 2010, o per il tramite di una mail alla delegazione, che confermerà l’avvenuta prenotazione, specificando  nome di chi prenota e numero dei posti prenotati. (delegazione@aisnovara.it) .

E’ gradita la divisa di rappresentanza

 

8 Marzo - 12 Luglio 2010

 

3° Corso di Qualificazione professionale per Sommelier

  Ristorante "da Paniga" - Borgomanero (NO)

Presso il Ristorante "da Paniga" (via Maggiora 86 - Borgomanero) si terrà il 3° corso di qualificazione professionale per sommelier.

Calendario delle lezioni:

	Lezione	Data	Lezione	Data
	- Analisi sensoriale del Cibo e del vino (Rel. Ugo Pampalone )	Lu 8 Marzo	- Condimenti, erbe aromatiche e spezie (Rel. Guido Invernizzi )	Lu 3 Maggio
	- Tecnica Abbinamento cibo-vino (Rel. Ugo Pampalone )	Me 17 Marzo	- Formaggi 1 (Rel. Ugo Pampalone )	Me 10 Maggio
	- Carni bianche, rosse e selvaggina (Rel. Ugo Pampalone )	Me 24 Marzo	- Cereali (Rel. Guido Invernizzi )	Lu 17 Maggio
	- Prodotti di salumeria (Rel. Ugo Pampalone )	Lu 29 Marzo	- Formaggi 2 (Rel. Ugo Pampalone )	Lu 24 Maggio
	- Dolci, gelato e frutta (Rel. Mauro Carosso )	Me 14 Aprile	- Funghi, tartufi, ortaggi e legumi (Rel. Ugo Pampalone )	Lu 31 Maggio
	- Dolci al cioccolato (Rel. Mauro Carosso )	Me 21 Aprile	- Prodotti della pesca (Rel. Rossella Romani )	Me 7 Giugno
	- Uova e salse (Rel. Guido Invernizzi )	Lu 26 Aprile	- Cena didattica (Rel. Ugo Pampalone )	Me 14 Giugno

Le lezioni inizieranno alle ore 15,30 (sessione pomeridiana) e alle 21,00 (sessione serale)

La durata sarà di circa 2,30 Ore

Al termine di ogni lezione si degusteranno tre vini.

Al termine del corso ci saranno gli esami :

 

20 Settembre - 21 Novembre 2010

 

1° Corso di Qualificazione professionale per Sommelier

  Ristorante "La Bucascia" - Caltignaga (NO)

Presso il Ristorante "La Bucascia" ( via Samaritana 14- Caltignaga) si terrà il 1° corso di qualificazione professionale per sommelier.

Il corso è aperto ad appassionati, le lezioni dureranno circa due ore e mezza e si terranno in un unica sessione serale.

Calendario delle lezioni:

	Lezione	Data	Lezione	Data
	- La figura del Sommelier (Rel. Fabio Gallo )	Lu 20 Settembre	- Birra e distillati da cereali  (Rel. Ugo Pampalone)	Me 13 Ottobre
	- Viticoltura (Rel. Ugo Pampalone )	Me 22 Settembre	- Vini passiti, vendemmi a tardiva, muffati, icewine, liquorosi,aromatizzati (Rel. Rossella Romani )	Me 20 Ottobre
	- Enologia : La produzione del vino (Rel. Rossella Romani )	Lu 27 Settembre	- Legislazione ed enografia nazionale (Rel. Daniele Guaschino )	Lu 25 Ottobre
	- Enologia : I componenti la     l'evoluzione del vino (Rel. Ugo Pampalone )	Me 29 Settembre	- Spumanti (Rel. Rossella Romani )	Me 27 Ottobre
	- Tecnica della degustazione:    Esame visivo (Rel. Guido Invernizzi)	Lu 04 Ottobre	- Altri distillati (grappa,rum, cognac, armagnac, calvados, tequila ...) (Rel. Ugo Pampalone )	Me 03 Novembre
	- Tecnica della degustazione:    Esame olfattivo (Rel. Guido Invernizzi)	Me 06 Ottobre	- Le funzioni del Sommelier (Rel. Emilio Bellossi )	Lu 08 Novembre
	- Tecnica della degustazione:    Esame gustativo (Rel. Guido Invernizzi)	Ma 12 Ottobre	- Approfondimento sulla    degustazione e    autovalutazione (Rel. Guido Invernizzi)	Me 10 Novembre

Le lezioni inizieranno alle 21,00

Al termine di ogni lezione si degusteranno tre vini.

MODALITA' DI PARTECIPAZIONE

La quota di partecipazione da versare all’atto dell’Iscrizione con Assegno Bancario o in Contanti ammonta ad

Euro 580,00 (500,00 + 80,00)

E comprende:

• Corso didattico (15 lezioni)

• Set di bicchieri da degustazione in Valigetta

• Libri di testo + quaderno per le degustazioni

        Euro 80,00 quale iscrizione A.I.S per l’anno 2011, che dà diritto alla ricezione delle rivista bimensile ed alla guida annuale “2000 vini”

           N° posti disponibili : 50

Comunicare con urgenza la propria adesione al delegato di zona:

EGIDIO MIGLIO c/o Alimentari Ornella

Corso Trieste 54/a – 28110 – NOVARA

Tel 0321-696861 oppure 333-6998997

Oppure: Delegazione@aisnovara.it

Acconto di Pre-Iscrizione Euro 100,00 in contanti o Assegno bancario sino ad esaurimento di posti.